DVD、VOD
50 分
1 片
普遍級
英語
無字幕
2016 年
NT$ 7,900
BBC
以上報價未含VOD
最棒的廚師和有天分的科學家進入廚房，做出心目中最棒的食物。廚師靠的是創意與多年訓練，但材料科學工程師做菜靠的是什麼？透過層層關卡與考驗，科學家想直接揭露，大家最愛吃的菜背後的祕密。食物在廚房中的哪些化學變化，能帶來美味呢？
本節目兩位主持人為：
Mark Miodownik的科學研究主要集中在材料科學、冶金學和生物力學。2003年，他在NESTA 的資助下共同創立了材料圖書館。Miodownik 曾與泰特現代美術館、海沃德畫廊和威康收藏館合作，也與英國皇家學會關係密切。Miodownik 於 2014 年當選為皇家工程院院士。他的書《Stuff Matters: The Strange Stories of the Marvellous Materials that Shape Our Man-made World》獲得 2014 年英國皇家學會溫頓科學圖書獎，和 2015 年美國國家科學院、工程院和醫學傳播獎。同年，他因公眾參與科學而被授予美國科學促進會獎。
名廚Marcus Wareing是戈登拉姆齊的門徒，兩人共同擁有高級餐廳股份，曾被餐廳協會授予年度青年廚師稱號；他獨力開設的餐廳在一年內獲得米吉林一星。他後來成為 Savoy 酒店燒烤室的主廚，並獲得餐飲服務商和酒店管理員Catey 獎、Tatler 餐廳獎中被選為年度最佳餐廳老闆，哈登的餐廳指南將他選為倫敦第四大廚師。
